Forside / Billig aftensmad
At sammensætte billige middagsretter, der samtidig er sunde og velsmagende, kan opfattes som en sand kulinarisk udfordring. Selvom de fleste af os uden besvær kan koge pasta og blande den med en simpel tomatsauce, er det sjældent en løsning, vi ønsker at ty til dagligt. Derfor opstår spørgsmålet: Hvad kan man servere, når økonomien er stram, men ambitionsniveauet for aftensmaden stadig er højt?
Her præsenterer vi fem inspirerende forslag til aftensmad for fire personer, hvor prisen ligger under 50 kroner. Det er vigtigt at bemærke, at udgifterne til bouillon og diverse krydderier ikke er inkluderet i dette budget. Mange husholdninger har allerede et grundlæggende udvalg af krydderier på lager, og skulle et specifikt krydderi mangle til en af retterne, kan det ofte erstattes med et lignende. Hvis du alligevel foretrækker at inkludere det specifikke krydderi, er det naturligvis en mulighed at købe det og dermed justere aftenens budget en smule opad - måske kan næste dags måltid så tilberedes endnu mere økonomisk.
Grøntsagssupper er typisk en yderst prisvenlig løsning, som desuden er fyldt med næring. Særligt rodfrugter og kartofler bidrager med en god fylde i retten, hvilket sikrer mæthed. Her finder du to dejlige suppeopskrifter:
Det er ofte muligt at finde en pakke hakket oksekød til omkring 30 kroner, hvilket danner et solidt grundlag for denne ret. Ved at inkorporere et rigt udvalg af grøntsager, opnår man en både sund og velsmagende middagsoplevelse. Prøv opskriften: Indianergryde - opskrift på sund, nem og billig gryderet.
Æggekager og omeletter er kendt for deres mættende egenskaber og deres utallige variationsmuligheder. Du kan nemt tilberede en simpel omelet og hurtigt sautere nogle grøntsager for at skabe et billigt og nærende måltid. Denne specifikke opskrift anvender skinke og broccoli og har den fordel, at den kan tilberedes i ovnen, så du slipper for at stå ved panden: Luftig omelet i ovn med broccoli og skinke.
At indføre to til tre kødfrie dage om ugen er en fremragende idé. Ikke alene kan det resultere i betydelige besparelser, men det bidrager også positivt til klimaet, hvilket er endnu vigtigere. Denne ret byder på en udsøgt smagsoplevelse med hakkede valnødder og friske svampe. Selvom fuldkornspasta er anvendt her, kan du uden problemer erstatte den med almindelige pastaskruer: Nem vegetarret: Pasta med champignons og nødder.
Her præsenteres endnu en skøn vegetarret, som er både velsmagende og ligetil at tilberede. Brødene bages med en fyldig blomkålsblanding og kan serveres med en frisk salat. Som et alternativ kan du opvarme en pose frossen grøntsagsmiks på panden sammen med karry og andre krydderier for at fuldende måltidet. En nem og smagfuld middag er hermed serveret.